西安(ān)食品真(zhen)空包裝(zhuang)袋技術(shu)是把食(shí)品裝入(ru)氣密性(xìng)包裝容(rong)器或袋(dai)内，然後(hou)将包裝(zhuāng)袋内的(de)空氣排(pái)除，造成(chéng)一定的(de)真空度(dù)，再進行(hang)密封性(xing)封口的(de)一種包(bāo)裝方法(fa)。真空包(bao)裝的主(zhu)要作用(yong)是💞除氧(yǎng)，以利于(yu)防止食(shí)品變質(zhì)。其🍉原理(lǐ)也比較(jiào)簡單，因(yin)食品黴(méi)腐變質(zhi)主要由(yóu)微生物(wù)的活動(dong)造成，而(er)大多數(shu)微生☔物(wù)(如黴菌(jun)和酵母(mǔ)菌)的生(shēng)存是需(xu)要氧氣(qì)的，而真(zhen)空包裝(zhuang)就🌐是運(yun)🌈用這個(gè)原理，把(bǎ)包裝袋(dài)内和食(shi)品細胞(bāo)内的氧(yang)氣抽🤩掉(diao)，使微生(sheng)物失去(qu)“生存的(de)環境”。