西安(ān)食品真空(kōng)包裝袋技(ji)術是把食(shi)品裝入氣(qì)密性包裝(zhuāng)容器或袋(dai)内，然後将(jiang)包裝袋内(nei)的空氣排(pai)除，造成一(yī)定的真空(kong)度，再❗進行(hang)密封性封(feng)口的一種(zhong)包裝方法(fa)。真🧡空包裝(zhuang)的主要作(zuo)用是除氧(yang)，以利于防(fang)止食品變(biàn)質。其原理(lǐ)也比較簡(jian)單，因食品(pin)黴腐㊙️變質(zhi)主要由微(wei)生物的活(huo)動造成，而(er)大多數微(wēi)生物(如黴(méi)菌和🥵酵母(mu)菌)的生存(cun)是需要氧(yǎng)氣的💰，而真(zhēn)空包裝就(jiù)🔞是運用這(zhè)個原理，把(bǎ)包裝袋内(nei)和食品細(xi)胞内的氧(yang)氣抽掉，使(shǐ)微生物失(shī)去“生存的(de)環境”。