西安(ān)食品真空(kong)包裝袋技(ji)術是把食(shí)品裝入氣(qì)密性包裝(zhuang)容器或袋(dài)内，然後将(jiang)包裝袋内(nèi)的空氣排(pai)除，造成一(yī)👣定的真空(kōng)度，再進行(hang)密封性封(fēng)口的一種(zhǒng)包裝方法(fa)。真空包裝(zhuāng)的主要作(zuo)用是除氧(yǎng)，以利于防(fáng)止食品變(biàn)質。其原理(lǐ)也比較簡(jiǎn)單，因🤟食品(pin)黴腐變質(zhì)主要由微(wēi)生物的活(huo)動造成，而(ér)大多數微(wei)生物(如黴(mei)菌和酵母(mu)菌)的生💁存(cún)是需要氧(yǎng)氣的，而真(zhēn)空包裝就(jiu)是運用這(zhè)個原理，把(ba)包裝袋内(nèi)和食品細(xi)胞内的氧(yang)氣抽掉，使(shi)微生物失(shi)去“生存的(de)環境”。